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義大利米其林三星名廚Massimo Bottura，於7月27日晚宴起至8月1日來台客座，連續六天將帶給台灣民眾，經歷一場前所未有的「義大利米其林三星名廚不凡盛宴」味蕾體驗，運用解構和重組的超群廚藝，來展現義大利傳統與現代的合諧滋味，給予另一種感官新體驗。另外，並邀請國立高雄國立餐飲學院，國際專業侍酒師，陳千浩擔任侍酒師顧問，遠赴義大利與主廚一同討論酒款搭配，就是要讓台灣民眾感受美味又不一「義」樣的新領略。

Chef Bottura生長於以義大利巴薩米克醋聞名的北方大城──摩德納(Modena)，如同傳統的義大利家庭，受到家族女性的影響尤其是其祖母，從小對在廚房工作產生濃厚而深遠的影響。原本就讀法律的Bottura在1986年毅然放棄學業，重此開啟了廚藝生涯。曾跟隨法國大師Alain Ducasse於蒙地卡羅的Louis XV餐廳；和西班牙分子料理大師 Ferran Adrià於號稱世界上最難預定的餐廳El Bulli工作，兩位大師對Chef Bottura料理風格和態度影響甚鉅。一是拓展Chef Bottura 對正統地中海料理和精緻美食的廚藝技術；另一則是幫助建立他獨立思考，以開放的態度嘗試新事物。

Chef Bottura對於食物的色彩、質感等經設計擺設令人驚喜。2006年拿下米其林兩星之後，2010年由法國國際廚藝學院 (The International Academy of Gastronomy)頒發「世界最傑出廚師」之榮譽，榮登世界名廚殿堂，與恩師Alain Ducasse和西班牙傳奇名廚Ferran Adrià等當代大師們同享盛名。近年來美食獎項，包含米其林三星最高榮耀；2012年甫公佈由Restaurant雜誌與San Pellegrino共同評選「全球50家最佳餐廳」名列第五，是極具聲望的名廚之一。

「傳統和創新是緊密相連的，所有創新和炫麗廚藝技巧的背後都必須有深厚的傳統義大利料理文化作為基礎」，為其中心思想，Chef Bottura開創出新的義大利現代料理風格。善用當地食材，透過的料理手法，利用一連串的解構和重組轉換，詮釋演繹經典食材和料理，給予每一道料理貫注新的生命力。

三二行館表示，挾著在歐洲橫掃各大美食獎項的榮耀，首波簡訊發送，五秒鐘內即接到第一通預約電話，首日起洽詢預約電話更是從未間斷，Chef Bottura的風采讓饕客在第一時間搶先訂位，絕對要親自體驗義大利當紅名廚不凡的魅力所在，座位有限，相關訊息請至官網查詢。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。